Lá thạch đen Cao Bằng

LÁ THẠCH ĐEN Khô ( hay còn gọi cây sương sáo).
1kg lá thạch nấu được 25kg thành phẩm.

Thạch đen được sản xuất tại huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng
Hạn sử dụng: 1 năm.

HD NẤU THẠCH ĐEN CB
Nguyên liệu:
_ lá thạch đen 1 kg
_ đường 2 _2.5kg
_ Bột lọc 1kg bột năng 100g
- Nước gio hoặc thuốc muối Natrihydrocacbonat ( mua ở hiệu thuốc tân dược 5k)
Cách làm:
🌿Lá thạch rửa sạch đất bám.
Sau đấy bỏ lá vào nồi, cho thêm 1bát nước tro, hoặc thuốc muối ,đổ nước ngập lá vào nấu. ( 1kg cho tầm 10l). Nấu 100g lá cho 1-1,5l nước, sd 100g bột lọc và 10g bột năng.
🌿Đun sôi lá đến khi mềm nhừ. Đổ nước đã đun ra xô hoặc chậu. Lấy 1 chiếc chậu khác bỏ lá trong nồi ra thêm 1 ít nước vò nát( vò như kiểu vò quần áo) để thạch ra hết.
🌿 Lấy vải xô hoặc túi lọc để tiến hành lọc thạch.
+ lọc phần nước đã đổ ra xô trước sau đó mới lọc phần nước thạch lá đã vò. Ở phần này cần lọc lại 2_3lần cho sạch để k có cặn, lá tồn dư trong nước thạch.
🌿 Sau khi lọc xong lấy 1 ít nước thạch ra bát hoặc nồi nhỏ để pha đường và bột lọc, bột năng ( khi pha cần bóp nát hết phần bột lọc).

🌿Đong nước thạch đã lọc bằng hộp hoặc theo lít. Thêm nước cho đủ 20_22 hộp(~21_22 lít) bỏ vào nồi đun tới nóng già rồi bắt đầu cho đường, nước bột lọc, bột năng đã pha vào.
- Vừa đổ vừa quấy đều tay để tránh thạch bị vón cục.
Đun đến khi bột dẻo, quánh, mịn khoảng 10_15 phút thì tiến hành nhấc xuống( hoặc có thể đặt trên bếp). Đổ ra hộp hoặc khuôn và để nguội ).

Nhà mình nhận sỉ lẻ thành phẩm thạch đen đi các tỉnh phía Bắc tiện gửi xe khách. Mời các bạn đặt hàng nhé 🎶🎶🎶🎷
🐰🐰Thạch đen được làm hoàn toàn bằng cây thạch đen ( hay còn đc gọi là cây sương sáo ) ,bột năng, đường.
🐰🐰Công dụng thạch đen rất tốt cho những ai dang bị tiểu đường ,cao huyết áp,......
🐰🐰Thạch được nấu thủ công nên chất lượng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm .