Khô cá đuối đen - vừa khô, vừa dẻo bên trong

Loại khô thượng hạng, được nhiều thực khách hỏi mua để gửi đi nước ngoài hoặc dự trữ trong gia đình.

Khô cá đuối đencó mùi ngai ngái, nếu lần đầu tiên ăn sẽ thấy khó chịu, nhưng ăn được rồi sẽ phải phát ghiền vì món này.

Miếng cá đuối khô xòe như nan quạt, được phơiphơi vừa khô, vừa dẻo bên trong

Đặc biệt cá đuối không có xương mà chỉ có lớp sụn sần sật, ăn rất thú vị, nhiều người "nghiện" sụn của cá đuối vì điều này.