HẠT GIỐNG CÂY LÁ É ĐÀ LẠT DÙNG NẤU LẨU GÀ LÁ É ĐÀ LẠT - MUỐI É TÂY NGUYÊN

Rau thơm sả ( é trắng ) được sử dụng như một loại rau trong ẩm thực ăn sống hoặc nấu canh rất ngon, hay chiết xuất tinh dầu. Thân và lá rau thơm sả có vị cay, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng phát hãn, giải biểu, khu phong, lợi thấp, tán ứ, chỉ thống do đó thường được dùng để chữa đau bụng, trướng bụng, ăn không tiêu, nôn mửa, cảm, cúm, sốt, đau đầu, viêm lợi, chảy máu chân răng, tưa lưỡi, viêm bàng

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT TỪNG BƯỚC TRỒNG HẠT GIỐNG RAU THƠM SẢ (É TRẮNG)

Chuẩn bị :

- Sử dụng khay trồng là khay xốp hoặc khay nhựa với kích thước. Dưới đáy khay đục lỗ để thoát nước.

- Giá thể đất sạch: Là giá thể làm từ mùn sơ dừa hoặc đất sạch được bổ sung phân hữu cơ và các dinh dưỡng khác…đất tơi xốp, giữ ẩm tốt

.- Đổ giá thể vào khay với độ dày 7-8 cm, san phẳng bề mặt giá thể, tưới ẩm.

Gieo hạt:- Hạt ngâm trong nước ấm (với tỉ lệ 2 sôi 3 lạnh) trong 2-3 giờ, sau đó ủ 12 giờ cho hạt nứt nanh rồi đem gieo hạt. Bạn cũng có thể giao hạt trực tiếp, nhưng hạt lâu nảy mầm và tỷ lệ nảy mầm thấp hơn

.- Gieo trực tiếp hạt giống lên luống đất đã chuẩn bị, sau đó phủ một lớp đất mỏng lên trên có thể tưới nhẹ nước để giữ ẩm và làm chắc gốc.

Lưu ý: dùng các tấm che đậy lên chậu, khay gieo hạt để vào chỗ tối mát trong 2-3 ngày đầu cho hạt nhanh nảy mầm hơn. Khi nào hạt nảy mầm thì dỡ các tấm đậy ra, sau khi rau thơm lên được 1-2 lá mầm thì có thể đưa ra chỗ nhiều ánh sáng cho rau nhanh phát triển

Chăm sóc:

- Khi cây lớn, thực hiện nhổ cây trồng ra các chậu riêng để cây có đủ chỗ sinh trưởng.

- Sau khi cây bắt đầu ra lá thì bón lót cho cây, nên dùng phân xanh, phân chuồng đã qua ủ hoai để bón, không độc hại cho môi trường. Bạn có thể bấm ngọn, bón thêm đất trồng để cây phân nhiều cành , tưới nước ngày 1-2 lần, nên dùng bình phun sương để rau không bị dập lá.

- Sau khoảng 2 tuần thì chuyển sang bón thúc, chia ra nhiều đợt để bón, 1 tuần một lần. Thu hoạch:

- Sau khoảng 30 – 35 ngày, rau quế sẽ bắt đầu phát triển và ra lá. Các bạn có thể tỉa bớt lá để ăn dần.

CÁCH NẤU LẨU GÀ LÁ É

Nguyên liệu: Thịt gà (nên mua cả con gà còn sống, loại gà thả vườn), lá é, ớt xiêm xanh, măng tươi, nấm bào ngư, nước, bún tươi, sả, muối, đường phèn.Sài Gòn mưa nấu lẩu gà lá é đãi cả nhà ăn cho ấm bụngLá é nấu gà sẽ tạo nên hương vị đặc biệt.

Sơ chế:

.Măng tươi mua về luộc 5-6 lần không đậy nắp để loại bỏ hết chất độc trong măng, cắt thành khúc nhỏ. Nấm bào ngư rửa sạch, ngâm qua nước muối 10 phút để khử mùi, sau đó để ráo rồi xé thành những miếng nhỏ.

Sài Gòn mưa nấu lẩu gà lá é đãi cả nhà ăn cho ấm bụng

Giã nhuyễn 15 gam ớt xiêm xanh, 1 nắm lá é, 2 nhánh sả cắt lát, 2 củ hành tím đập dập, 2 củ tỏi đập dập, 3 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Đổ tất cả vào thịt gà, ướp ít nhất 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

Nấu lẩu:

Hạ nhỏ lửa hầm gà thêm 15-30 phút cho thịt gà mềm. Cho nấm bào ngư vào đun cho đến khi các nguyên liệu chín. Cuối cùng, cho lá é cắt nhỏ cùng ớt xiêm xanh đập dập, chờ nước lẩu sôi lại rồi đem ra thưởng thức.

Thưởng thức:

Chúc các bạn thành công!