Chè Tân Cương Thái Nguyên loại ngon đóng gói 200g

Chè thái Nguyên được hái đầu tiên là hái chè hái một tôm hai lá. Sau khi hái vềmang ra phơi mỏng, để chè khô sươngvà thoát hết khí nóng ẩm trong quá trình vậnchuyển. Chè tiếp tục cho vào tônquay trong một khoảng thời gian nhất định vàđảm bảo các yêu cầu thì cho chè rakhỏi tôn quay. Lá chè phải mềm dẻo, phầncuống non bẻ gập lại không gãy, bề mặtlá chè hơi dính, dùng tay nắm chặt lạirồi buông ra chè không bị rời, màu xanhcủa chè trở thành màu xanh sẫm, mùi hăngmất đi, có mùi thơm nhẹ đặc trưng củachè.

Sau khi kết thúc quá trình lên men chè (Giai đoạn ốp chè) ta tiến hành vò qua chèbằngtay cho những cánh chè nhỏ nát vụn còn xót lại, ta bỏ hết vụn đó đi, rồichochè vào cối vò chè để tiến hành vò chè.Thời gian vò chè dao động khoảng từ10phđến 15ph tùy theo loại chè và máy vò chè.Chè khi vò xong mang ra rũ tơi,đợitôn quay chè nóng đủ nhiệt độ thì cho chè vào tôn, chú ý loại bỏ vụn cám và điềuchỉnh nhiệt độ ổn định.