[100g-500g] Xuyên tiêu đỏ - Hạt tiêu Tứ Xuyên cay tê - LOẠI THƯỜNG

👉 XUYÊN TIÊU LOẠI THƯỜNG SẼ CÒN NHIỀU HẠT, NẶNG HƠN, MÀU SẮC SẬM HƠN, KHÔNG ĐƯỢC TƯƠI NHƯ LOẠI 1

Xuyên tiêu có một vị cay mà không có thứ gia vị nào khác có thể thay thế được: cay như tiêu đen và ớt nhưng lại có cảm giác tê nhẹ đầu lưỡi như uống nước có ga hoặc như đầu lưỡi bị chạm dòng điện nhẹ 9V.

Trong các kỹ thuật nấu ăn của Tứ Xuyên thì vị cay của Xuyên tiêu được gọi là "ma", trong khi đó vị cay của tiêu đen và ớt được gọi là "lạt", sự kết hợp "ma- lạt" (cay & tê) tạo ra hương vị đặc trưng riêng của các món ăn Tứ Xuyên.

Quả của cây xuyên tiêu có vị đắng, cay, mùi thơm, tính ấm; có tác dụng tán hàn, trừ thấp, ôn trung, trợ hỏa, trục giun đũa (tẩy giun), kích thích tiêu hóa. Quả xuyên tiêu lúc còn xanh là t.h.u.ố.c thanh nhiệt, gi.ả.m đau, giải độc.

Dùng c.h.ữ.a ho, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, nhức răng, tê bại, thấp khớp, tẩy giun đũa. Dùng ngoài giã nát bôi c.h.ữ.a rắn cắn. Ngày 3- 5g dạng sắc, bột.

Dùng làm gia vị tạo mùi đặc trưng cho món ăn đặc biệt là món lẩu Tứ Xuyên trứ danh, ngâm mai quế lộ hay ướp, nướng thịt đều rất thơm